烤肉店食谱？
肉类：牛肉、牛羊肉，里脊、香肠、虾丸、牛筋丸、蟹柳、生猪肉、牙签肉、培根肉等。
家禽类：鸡腿、无骨鸡柳、鸡胗、鹌鹑等。
海鲜类：鳎板、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝等。
蔬菜类：大白菜、马铃薯、山芋、西红柿、丝瓜、茄子、尖椒、萝卜、油麦菜、花菜、苞米、黑木耳、蘑菇等。
烤肉
是中国的一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。据《汉代画象全集》可知，早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。
肉类 ：香肠肉、牛肉、鸡翅，鱼丸、虾丸、贡丸鱼丸、鸡丸、羊腰、筋、鸡脖、鸡头、鸡胗、羊鞭、鸡脚等；
鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等；
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、生菜、洋葱、西兰花、 芋头、山 药、大蒜、油麦菜、茄子等、金针菇等；
其他：豆腐皮、豆干、蚕蛹等；
主食：面包、馒头 、珍珠汤、冷面、热面等；
饮品：啤酒、饮料、矿泉水等。
1、烧烤的口味一定要好
这个口味好已经不像以前一样尽尽局限在好吃这一点上了，现在的烧烤不仅要做口味丰富，还要做到品种多样比如说，现代人的生活节奏很快，对口味和产品的多样化要求也越来越高了。地域的不一样，那么当地烧烤的大众口味也是不一样的，但不尽要做好大众的口味，也要有自己的独特口味来吸引顾客。
2、烧烤也讲究营养健康
烧烤的原料一定要采用绿叶蔬菜、豆制品、鱼类、禽类……食物多样化、营养更健全。
为：
1、肉类：香肠、羊肉、牛肉、猪肉、鸡翅、鸭肉、鹅肉、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸等。
2、鱼虾：鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。
3、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、胡萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。
4、水果：香蕉、甘蔗、苹果、菠萝等。
5、其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干等。
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板、石板、铜板等多种。
烤肉青菜菜谱？
茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜，豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉，玉米，豆腐，干豆腐，腐竹，豆腐皮，豆腐干，红薯，藕片，蚕豆，小瓜，洋芋，五花肉，羊肉，牛肉，虾丸，鱼丸，干鱼片，枪乌贼，蘑菇，西蓝花，山药，大蒜。蟹，芋头，带子，螺肉，贡丸，羊腰，墨鱼丸，鸡脖，鸡翅，苕皮，鸡蛋
烤肉哪些菜比较好吃？
1、烤土豆，一年四季都很便宜的蔬菜，平时做菜不觉得多惊艳多好吃，烧烤一下完全颠覆了对土豆的印象，咋这么好吃啊，香糯的口感夹杂着辣椒孜然的香味，吃一口就停不下来。大土豆切片烤，还有一种超小土豆，一口一个简直无敌香，并且土豆多吃也不用担心发胖，这可是减肥食物，怕胖的女性想吃烧烤不敢吃，多吃点烤土豆。
2、烤茄子，和土豆一样都是家常菜中最常吃的，这也是最像肉的一道素菜。
3、各种菌类蔬菜，像蘑菇、金针菇、香菇等等。
4、面筋和各种豆腐类素食，豆制品本身也有“素肉”之称，像烤香干、烤豆皮等等，虽说烤面筋不属于豆类，但口感丝毫不输任何烧烤，香辣有嚼劲。
5、烤年糕，这是最近几年开始流行起来的，男士可能点的比较少，这可是女性的最爱，烤熟的年糕，香糯中还夹杂着调料的香味。
6、烤青椒，青椒刷上一层油，烤到外皮虎皮状，继续刷油继续烤，青椒味道经过烧烤一烤。